簡易蒜香乾拌麵

1.先將配料準備好，蒜頭磨成泥、蔥花、喜歡口味重一點的可以放多點醬油（或肉臊）、橄欖油（或豬油）放入鋼盆裡準備好。

2.熱水煮開後，把麵放入滾水中煮熟，可以依照自己喜歡的口感做烹煮時間的調整。

3.將麵撈起來，過濾多餘的熱水後，倒入準備攪拌的鋼盆裡攪拌，上菜！

煎豆腐

材料：板豆腐、薑、青蔥
作法：
1.先將板豆腐去邊備用
2.切薑絲和蔥段備用
3.將豆腐煎到稍為焦焦的(放少許鹽巴，讓它吃進豆腐中)
4.翻面後，等一下，再將醬油倒入
5.接著放進薑絲、砂糖，文火慢煮...讓豆腐的水慢慢滲出

6.等待醬油的顏色吃進豆腐裡面，放入蔥段，起鍋。

蕃茄蔬菜湯

蕃茄蔬菜湯
材料：黃豆芽、蕃茄、秀珍菇、香菇、青蔥、嫩肉絲、蛋
作法：
1.先將番茄煮熟去皮備用
2.將黃豆芽、秀珍菇、香菇丟入水中煮滾
3.蕃茄放入，滾一段時間，將酸味和甜味煮出來
4.放入嫩肉絲，打入蛋花，放進蔥段
5.放入鹽、白胡椒粉，起鍋。

蛋花要打得薄又漂亮，要訣是在蛋液中加少許的水打勻，待水滾後再加入，並注意不要攪動蛋液。